BARBİE PASTA

 Ve yine içimdeki  küçük kızı ortaya çıkaran bir çalışma barbie'li pasta:).Çalışırkende  keyif aldığım bittiğindede doğum günü kızımızı ve beni çok memnun bırakan bir pasta ortaya çıktı.Yeni yaşının minik kızımıza mutluluk sağlık getirmesi dileğiyle iyiki doğdunn ceydaaa:)

1 YAŞ PASTASI

    Birinci yaş günü küçük doğum günü çocuğundan çok anne ve baba için önemlidir.Ne renk olsa neler olsa üzerinde sever  diye onlarca soru geçer ve sonunda çok küçük anlamıcak ama hoş bir hatıra kalsın neşeli eğlenceli bir pasta olması konusunda hem fikir olurlar :)...Banada gelen tlf da aynı duygular içindeydi anne kelebekler olsun renkli renkli balon olsun bulut olsun güneş olsun ,aslında bana bahar gibi evimize doğan bu miniğe bahar temasını uygularmısınız der gibiydi  gözümde canlandırdığım ve oluşturduğum bu modelden çok memnun kaldılar tekrar daha nice sağlıklı,huzurlu ve mutlu seneler diliyorum ....

BİBERİYELİ SARIMSAKLI MİLFÖY ÇUBUKLAR

    Uzun zaman önce pinterest adlı site görüp yapılacaklar listesine almıştım milföy çubuklarını.Gayet basit ve leziz olan bu  aperatifi bir çok davet sofranızda  yer verebilirsiniz....

    

Malzemeler;

4 adet superfresh  milföy

2 yemek kaşığı biberiye

1 tatlı kaşığı pul biber 

3 diş sarımsak 

zeytin yağı 

 Yapılışı;

    Milföyleri 3cm kalınlığında şeritlere keselim.Yağlı kağıt üzerine şeritleri dizelim Biberiye,pul biber,sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp milföylerin üzerine sürelim ve 180 derecelik fırında pişirelim.

                                      AFİYET OLSUN:)

2 RENKLİ KUP

 Oğlumun benden sıkca istediği ve yemekden keyif aldığı bir tatlı kup.Oğlum bu kadar sevince anneler günü için hazırladığım davet sofram'da gelen küçük misafirlerimiz içinde iyi bir tercih olacağını düşündüm..Küçükler kadar büyüklerinde ilgi gösterdiğini söylemeliyim;

Beyaz muhallebi için malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı  un
• 1 yemek kaşığı  nişasta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı  vanilya

Çikolatalı muhallebi için malzemeler;

• 3 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 200 Gr. Bitter  Çikolata

Tabanı için;

• kakaolu bisküvi 

  Süsleme için; 

• kiraz ve nane

Yapılışı;

   Beyaz muhallebi için vanilya ve yağ haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın ve karıştırarak pişirin. En son yağ ve vanilyayı ekleyip yine mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Beyaz muhallebi hazır...:))

 Çikolatalı muhallebi için çikolata hariç, tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Çikolatayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak, çikolatanın iyice erimesini sağlayın. Karışım ılınıncaya kadar ara  ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

  Kakaolu bisküvileri robotta çekip un haline getirelim ve kupları koyacağınız kaplara eşit şekilde paylaştıralım. Hazırladığımız beyaz muhallebiyi önce çikolatalı muhallebiyi sonra dökerek kiraz ve nane ile üstünü süsliyelim 2 renkli kuplarımız hazır....

                                        AFİYET OLSUN.......

ARNAVUT BÖREĞİ

  Arnavut böreği ile tanışmam  komşumuz hikmet teyze sayesinde oldu.Antalya'dan her dönüşümde bir tepsi böreği kapıp gelirdi büyük keyifle mideye indirirdim bende:)) Anneler günü yaklaşınca ve artık bir blogger da olunca bu böreği yapıp yedirme zamanımın geldiğini düşündüm ve davet sofram'da en güzel yerini aldı.

   Ve işte lorlu ıspanaklı arnavut böreği tarifi :

 Hamur için malzemeler;

• 1kg un
• tuz 
• su 

Ispanaklı lorlu  iç malzemeler;

• Yarım kg ıspanak ( tuzla ovularak öldürülecek kavrulmadan)
• 4 adet yeşil soğan 
• Yarım kg lor peyniri
• bir tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Ayrıca;

1 su bardağı sıvı yağ

250 gr tereyağ

YAPILIŞI ;

    1 kg ununn dibinden 2 parmak ayırın ( hamurlarımızı açarken kullanmak için ) .Kalan un,tuz ve su ile çok yumşak olmayan bir hamur yoğurun.yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar dinlendirin.

     Hamurumuz dinlenirken ıspanaklarımızı ve soğanlarımızı doğrayıp lor peynirimizi ,baharat ve zeytin yağımızı ekleyip  iç harcımızı hazırlıyalım.arnavut böreğinin bir çok farklı iç harcı var pırasalı ,kıymalı, patatesli ,peynirli...

 Dinlenen hamurumuzu rulo yapıp ikiye bölün .Böldüğünüz yarımları on beşer bezeye ayırın İlk on beş bezeyi merdane ve un yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.Aralarını tek tek yağlayıp üst üste koyun (en son kata yağ sürülmicek) Bu hazırlamış olduğumuz ilk onbeşlik grubu buzdolabında dinlenmeye kaldırın ve diğer on beş bezeyede aynı işlemi uygulayın ve dinlenmeye alın.İlk buzdolabına koyduğumuz beze grubunu alıp merdane ile tek yufka halinde tepsiden daha büyük olacak şekilde açın 

    Tepsinizi yağlayıp açtığınız yufkayı tepsiye hafif büzerek yerleştirip iç malzemeyi üzerine yayın.

Buzdolabındaki diğer bezeleride tepsiden büyük şekilde açıp tepsiniz üzerine yerleştirip alttaki yufkanın kenarlarını üste kapatın.Böreği istediğiniz şekilde kesin ve geriye kalan yağı böreğin üzerine gezdirip elinizle iyice yağlayın. önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 190 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirelim

                                        AFİYET OLSUN...:)

ISLAK KURABİYE

Çayın yanında en çok sevdiğim lezzettir kurabiye, o yüzden gündüz davet sofralarımın vazgeçilmezidir. Buaralar sıkca lezzetini ve ismini duyduğum ıslak kurabiyeyi  deneyip sizlerle paylaşmak istedim:)

Malzemeler;
2 Kahve fincanı toz şeker
2 Adet yumurta
1 Paket margarin
1 Çay bardağı ayçiçek yağı
7 yemek kaşığı kakao
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:
1 Su bardağı Süt
1 Su bardağı toz şeker
damla sakız aromalı vanilin (dr oetker)

Üzeri İçin:
Hindistan cevizi


Yapılışı; 
2 Kahve fincanı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 paket margarin, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 7 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu derin bir kapta karıştırılır. Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ilave edilerek yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamura yuvarlak şekiller verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirilir. Ayrı bir kapta; 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker ve damlasakızlı vanilin, şekerler tamamen eriyinceye kadar çırpılarak karıştırılır. Kurabiyeler sıcakken, şekerli soğuk süte batırılır ve 4-5 saniye bekletilip servis kabına alınır. Üzeri hindistan cevizi ile süslenir ve servis yapılır.

   Afiyet olsun.....:)

KRALİÇE TACI PASTA

  Uzun zaman önce family fun   adlı sitede görüp yapmak istediğim bir pastaydı.Anneler gününü bekliyordum sabırsızlıkla:) vee anneler gününe özel bu güzel pastayı hazırladım .

İşte tarifimiz......                    

MALZEMELER;

Çikolatalı pandispanya için ;                                  pastacı kreması için:

4 Adet Yumurta                                                           6 Su Bardağı (1200 ml.) Süt

1 Su Bardağı Toz Şeker                                              4Çay Bardağı (300 gr.) Şeker

1 Su Bardağı Un                                                         2Çay Bardağı Un

1 Su Bardağı Yoğurt                                                   4 Tatlı Kaşığı (20 gr.) Mısır Nişastası

2 Yemek Kaşığı Kakao                                              2 Adet Yumurta Sarısı

 ½ Su Bardağı Sıvı Yağ                                             1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

1 Paket Kabartma Tozu                                          1 Paket (Dr.Oetker) Sade Krem Şanti

1 Paket Vanilya

 80 Gr. Sütlü Çikolata

80 Gr. Bitter Çikolata

Kurabiye için;                                                                                 Süsleme için;

225 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)                                       İstediğiniz renklerde şekerhamuru

225 gr. şeker (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı)                  yenebilir güöüş renkli sim

1 çırpılmış yumurta                                                               yenebilir gümüş renkli drajeler

1/2 çay kaşığı vanilya aroması

1 çimdik tuz

450 gr un (6,5 çay bardağı)

kraliçe tacı oluşturacak olan kurabiye kalıbı

Pandispanyanın yapılışı;

 Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. 

 Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın. 

Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın.

 Yağlanmış ve unlanmış 22 cm lik kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin,dinlendirip pandispanyamızı kesme teli ile 2 eşit parçaya ayıralım.

   Kremanın yapılışı;

Krem şanti hariç, tüm malzemeleri, bir tencereye koyun.Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın.Toz halindeki sade krem şantiyi ekleyin, karışım ılınıncaya kadar mikserle (düşük devirde) çırpın. Kremamız soğuyup dinlendikten sonra pandispanyamızın orta kısmına istediğimiz meyve yada çikolata parçaları eşliğinde sürelim.

Kurabiyenin yapılışı;

   Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta, vanilya esansı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.Unu ilave ederek iyice yoğurun.Streç folyoya sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.Hamuru unlu bir alanda 4-5mm kalınlığında açıp taç şeklini vereceğimiz kalıplar şeklinde kesin.Yağlanmış fırın tepsisine dizip 15 dakika daha buzdolabında bekletin. 180 derece ısınmış fırına koyup  15 dakika altı kahverengileşinceye kadar pişirin. 

      soğuyan kurabiyelerimiz resimde gördüğünüz gibi yada istediğiniz şekillerde süsleyerek hazırlıyabilirsiniz.

Kremşanti ile kapladığımız pastanın dışına kurabiyelerimizi dizerek taç şeklini almasını sağlıyoruz ve üzerine yenebilr sim ve şekerlemelerle süslüyoruz ....afiyet olsun:)